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稅收安靜(成都)

芳香滋補味道津津樂道,一甌跑出了安昌春。 這是唐代詩人李商隱著名的《油茶賦》。 油茶,是糨糊類的流質食物,從以前就流傳著小吃,南方人更偏愛。

南方先人居住環境蛇蟲橫行,有時瘴氣。 在藥物匱乏的古代,他們喝很多茶,喝濃茶來預防疾病。 但是,喝太多濃茶會讓胃不舒服。 于是,他們在茶湯里加入適量的雜糧和調味料,預防疾病,充饑解渴,于是試圖形成油茶雛形。 經過漫長的進化,形成了今天的油茶。

【快訊】鹽亭油茶 一碗家的溫暖

我在遂寧長大。 小時候,家鄉有很多賣油茶的攤子。 有些小販挑了兩個大桶走在街上,油茶就是油茶啊。 有些滑板車推了推,桶里好像還掛著炭火,但狀態依然很好。 油茶是油茶啊。

在稍微角落里,也有一家有點不顯眼的油茶店。 這些店擺了一兩張小桌子,只坐七八個人。 大部分食客坐在街角的長椅上往往會感到安全,其悠閑喝油茶的表情和幸福感,不亞于現在坐在五星級酒店吃飯。

那時油茶不貴,一兩角錢一小碗。 但是,很多時候,我只能遠遠地看到別人在那里喝酒哦。 自己口袋里的錢一日三餐都成問題。 另外,還喝什么油茶哦。

這是30多年前讀中學的時候,長大后有錢了,以為每天都會喝油茶。 人一生中會遇到很多奇怪的事情吧。 那時也是隨便這么想的。 當我完全忘記了這個偉大的理想的時候,誰都又突然實現了。

2001年桃花盛開的季節,我從烏魯木齊市回成都結婚了。 當時我還在當兵,成都沒有瓦,結婚后整個假期都住在公公家。

岳父曾經是個老軍人,共同的經歷讓我們相處得很好,更有趣的是,這房子隔了三岔五吃油茶,這個油茶還不是在外面買的,是岳母自己做的。

這讓我感動,更無聊,難道他們知道我曾經的理想是每天喝油茶嗎? 后來,公公喜歡油茶,所以岳母經常做油茶,大家也一起吃。

岳母是鹽亭縣人,她做的油茶是鹽亭油茶。

鹽亭縣位于涪江水系與嘉陵江水系的交匯處,位于綿陽市東南部。 千年來,這熱土民風淳樸,文風鼎盛,從嬡祖、中唐宰相嚴震、祿略家趙蕤,到詩詞書畫大師文同、歷史學家蒙文通等,可謂星河璀璨,群星璀璨。

在豐陰道的文化根脈中,形成了樸素厚重的地方飲食特色,鹽亭油茶就是其代表。

鹽亭油茶與外地油茶略有不同。 亭人真的,不斷往油茶里加主料和輔料,濃郁,用料重。 在鹽亭縣舊汽車站附近,有一家油茶店。 輔助材料中加入了用自家秘法腌制的榨菜粒、豆豉、豬油等。 店里油茶飄香,食客增加,幾十年來生意興隆。

【快訊】鹽亭油茶 一碗家的溫暖

公公和岳母是鹽亭的鄉下人,公公參軍前一天晚上,岳母扒家里的米口袋、面口袋,半夜起來推大石臼,把找到的米一半磨成粉燒柴,在鍋里炒。 半夜折騰天麻麻麻麻亮的時候,端上兩杯無油星星的油茶,護著丈夫喝了之后就讓他出發了。

【快訊】鹽亭油茶 一碗家的溫暖

從那以后,每當公公從部隊回家,岳母都會為他喝特制的油茶。 這個家鄉油茶的味道,陪伴著河南信陽五年的軍事旅行生涯。

岳父從部隊復員后,去西南石油局當石油工人。 石油工人大多在野外工作,每次風塵仆仆回家招待他,都是岳母自己做的嗎,芬芳的油茶。 一杯油茶,蘊含著親人重逢時的喜悅與慰勞。

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